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“而今弘扬茶文化，应用茶中“静”与“和”对狂图奢欲要限制，不限制就难以长治久安；对人类共同追求的物质和精神文明高度发展的理想社会，要情绪盎然，积极进取。茶中“静”与“和”要使人头脑清醒，身心健康，精力旺盛，以科学和冷静的态度，去掌握和利用自然以及人类社会发展规律，战胜困难，征服逆境，齐心协力，共同营造人类社会美好的明天……”
我被他一番“道貌盎然”、洋洋洒洒的宏论说得哑口无言，只好点点头，不得不无奈地承认这个连老头儿真有点儿墨水，难怪思滢、琴书这两个乾女儿经常在我面前骄傲地宣称，大学教授也没有他们这个人见人爱的乾爹学问高，他要是真到哪所大学去教授哲学或者茶文化，还真没准会成为一个着名的学者、文人。
老实说，我并不是不懂得茶，作为一个酷爱中国茶文化的、趋向传统的年轻人来说，我是不可能不懂得茶的。但是，我也有自己的认识：小的时候，我经常偷饮父亲的盐沱茶，到了晚上就只好辗转难眠。所谓“茶乃醒神之物”徙那时便在脑子里留下印痕。父亲爱饮茶，而我爱看父亲饮茶。虽然那时候家中饮用的茶不过是最便宜的沱茶而已——沱茶的茶叶呈窝头状，压缩颇紧，须用手捶散，捡一小撮放进茶杯，冲入沸水。过一会后，父亲会端起来，轻轻呵气，轻啜一口，再啜一口，那姿势、那份得意，仿佛在饮玉露琼浆。於是，我隐约感到饮茶之高妙，不禁心向往之。
渐渐长大，斡起“万象寂灭”、“诸法皆空”的修行勾当，又兼吃错了药痴迷文学，顺理成章便与茶结缘。有时黑夜清晨苦练武功、浑身大汗淋漓之下，奔窜回屋，双手捧起大号茶杯，咕咚咕咚，作“牛饮”状。偶有闲暇，适遇朋友造访，也会洗盏换茶，慢慢沏之，滔滔侃之，谈人生，谈艺术，直到金鸡唱晓，尚不知倦为何物。
但是，茶对於我也仅仅是如此而已。
茶是一汪幽泉，我听说完整的茶舍有三段十八步，什么“沐淋瓯杯”什么“茶海慈航”什么“杯里观色”等等，不一而足。这是日本茶道的茶经。我以为，中国才是真正懂得茶的国家。
却有好事者提出中国茶艺的问题，要以日本茶道来个出口转内销。说起来还是为提炼真正的茶的艺术。难道真正的艺术就应该是一板一眼，说经论道：好比作画，画家要按照一定刻板的程序来，否则画出的就不是有价值的艺术品；又好比斗酒诗百篇的李白，狂放不羁，任性挥洒是他的特点，如果要让李白规规矩矩作诗，他肯定成不了诗仙。日本茶道的三段十八步实在是落入下乘。
而如今，在举目无青的钢筋混凝土城市里，我曾经去遇一些装修讲究的茶楼，那些精致竹椅，无一不显露出豪华和气派，但我只听到生意经和看到情侣私语。
那样的地方倒是茶品齐全，有的真是好茶，但真正为品茶去的人却品不出茶的意趣了。
我喜欢到家附近的茶楼去喝茶，连带着思滢、琴书等人也跟着喜欢。凉风习习的傍晚，悠闲轻松的双休日，或谈心、或打牌，那里并没有什么所谓的好茶，只有红茶、绿茶、菊花茶等大众常饮的茶，不过，一样饮得出山林泉石，一样饮得出朗风明月。
我也喜欢独自去那里喝茶，或是看书、或是品尝孤独。看着形形色色、情态各异的人们或远或近川流不止，就不再感到那么寂寞。茶是一汪幽泉，一缕清风，令人安静悠闲，进入“庭有山林趣，胸无尘俗思”的境界。
偶而得了好茶，如雪谷毛峰、休宁松萝、安溪铁观音等，我也会洒扫陋室，邀一、二知己，轻饮慢品。饮这些茶中极品自然有人间天上的奇趣，不遇，若以日本茶道的纷繁复杂来品茗，茶的滋味一样，但那作态，倒成了有钱、有闲的铜臭商标。
茶道近禅，其实不必刻意。人人心中有菩提，只要能够喝出、采菊东篱下，悠然见南山”就是得到了茶的真味。
所以，不客气地讲，在我的眼中，连老顽的求全责备，无疑落入了下乘境界，只是，这个老头一言一行颇有些神秘莫测、令人难以按照常理测度，那么他这些刻意造作的话语，肯定另有所指。
可是，他究竟有什么用意？徙常理来看，他似乎用不着这样兴师动众、大张旗鼓地专程跑来给我讲这些不着边际的话啊？莫非这后面还隐藏有什么惊天动地的大是大非不成……
连老头并不管我的疑问目光，望着那幅《鹰击长空》的名画，继续侃侃而谈。
幸好此时四位“慈眉善目”的“白衣大士”徙厨房间端着茶壶茶碗等器具翩然而至，才算解开了我的困窘。
第六章 “天人合一”的功夫茶
思滢、琴书等四女先是徙厨房搬出一套茶具，接着又搬出一只高约一尺二寸的红泥小炭炉，以及茶锅、冲罐、茶池和一瓶泉水等物。（作者注解：茶锅属细白泥所制，锅炉高二寸，底有碗口般大，单把长近三寸，如红柿般大，冲罐也就是茶壶，乃泥制陶壶，茶杯小如核桃，乃瓷制品，其壁极薄。茶池形状如鼓，瓷制，由一个作为“鼓面”的盘子和一个类似“鼓身”的圆罐组成。盘子上有小眼四个，为漏水所用。而圆罐则用於容纳由盘子漏下的废茶水。功夫茶所用的冲罐，并非买来就用，要先以茶水“养壶”一把小壶，须先以“洗茶”——“即泡茶时的第一道茶”之水频频倒入其中，养上三月有余，方可正式使用。