等到开锅准备炒菜的时候，已经是半个多小时过去，下人们包括李大门等人在内，看着宋誉挥舞着菜刀砰砰砰有声，竟是看得津津有味，仿佛看着什么稀罕事物，还人人争先观看。
他们爱看，宋誉也就由着他们。
没有锅铲，拿着一个木条就能将就。
先是榨干了猪肉的肥瞟，取了一盆猪油。然后开始宋誉今天的第一道菜肴，竹笋儿炒肉。
可惜没有味精，也没有酱油，更没有辣椒。不过无所谓了，有盐和油就成了，何况还有蒜姜葱调味。
竹笋是早就侵泡过的，已经发软，宋誉将这些竹笋儿略略在处理几下，朝锅里倒了少许油，等到油热三分，一盆的猪肉就下了锅。
厨房门口的下人们第一次看到有人炒菜，听到锅里发出兹兹的油炸声音，满脸的好奇。
这就是炒菜吗？
三爷这是从哪儿学来的？倒也有趣，只是不知道和煮的菜有什么区别？
肉下锅，接着是竹笋下锅，伴以葱姜精盐，很快阵阵撩人的香味就在厨房里弥漫开来。
厨房门口的下人们瞪大了眼睛，拿着鼻子死命的嗅着飘到鼻前的香气儿，感觉肚子轱辘作响。
好香啊？
炒菜原来能把菜肴炒得这么香的吗？
猪肉太多，寻常的铜碗根本装不下，宋誉也不是特别讲究的人，把木盆拿了过来，起锅了就往里面倒。
“唔……”
宋誉拿着手取了上面的一块切得细薄的猪肉放入口中，暗自比较和前世的口味，暗道：“少了一点味道，不过也算是能入口了。”
他端着一盆满满当当的竹笋炒肉，招呼着下人们道：“把外面给三爷我收拾干净了，在地上铺上一层布，今天三爷开心，请你们大吃大喝一顿。”
下人们的目光全在宋誉手里端着的竹笋炒肉上面，这靠得近了，香味更是撩人，比之以前吃的那些煮炖的食物闻起来可是香多了。
宋誉只听到一声声咽口水的声音，却没有一个人有动作，见他们死命的盯着他手里的竹笋炒肉，不由得好气又好笑的踹了宋忠一脚，喝道：“三爷说的话，你没听见是吧？”
说着将木盆递给宋实道：“给我端到外面去，别进灰了。”
宋忠屁颠屁颠的跑去弄布，宋实屁颠屁颠的端着木盆，宋誉指挥几个厨子道：“去米房多弄点米来煮。”接着几个厨子也屁颠屁颠的走了。
剩余的是鸡，鸭肉，宋誉还命人去拿了一点黄酒来做调料，以去腥味。
这个时代只是配料少，蔬菜材料却是多，宋誉斟酌着做了一份宫保鸡丁，香菇栗子鸡，莲藕烧鸭肉，板栗子姜鸭……
下人们从来没有见过的菜式，在宋誉不时需求材料的情况下，跑得腿都要断了，不过到了最后看到满满当当的一地菜肴时，感觉再跑几圈都是值得的，最后连西院管家宋大麻子都给惊动跑了过来。
宋大麻子是宋家的亲戚，宋家富贵了之后，自然是要提携这些人的，他看着一地的菜肴，闻着扑面而来的香气，结结巴巴的对着宋誉道：“三爷，这是你弄的？”
宋誉翻了个白眼，不是爷弄的，是你弄的？
宋誉也不跟他这个忠厚的管家废话，喊着他的小名道：“麻子，你把这里的菜肴都均出七份来，给西院的主母们送去。”
宋大麻子点头应是，招呼着下人拿着铜碗从每个菜肴里取了七份，给宋许氏在内的七个嫂子送了过去。
二十多个下人加上李大门等人陪着宋誉席地而坐，刚开始还有些拘谨不敢落地而坐，直到宋誉发了一通脾气，这些下人们才勉强屈膝坐着，不同于宋誉的一屁股坐到石头上。