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许峻岭知道这话她听着入耳，可有点太缺德了，那姑娘也没惹着他什么。
她说：“还不漂亮，那么漂亮!”
许峻岭不愿再说“不漂亮”的话，虽然这也是事实。
他说：“你别叫我笑疼了肠子。”
她说：“你笑，你还笑!”
许峻岭说：“我应该哭才好，可还是忍不住要笑。我心里得意!”
她说：“那你还能不得意!”
许峻岭说：“我得意有人心里酸溜溜的，我还有点值钱。”
她跺着双脚笑了说：“这么坏，你这么坏，你看见谁心里酸溜溜了”
ho―lee―chow的第十二号分店就要开张，还缺少做油炉的。知道这个信息许峻岭查了这家分店的位置，在多伦多西边，快到密西沙加了。幸好在地铁线上，交通还方便。他马上打电话给周毅龙，他不在家。晚上一点多钟再打过去，他还是不在。许峻岭想着第二天清早再打，一觉醒来已经十点钟，又打了电话还是没人接。他做工的地方的电话号码许峻岭也不知道，怕拖久了工作被别人弄了去，就转了公共汽车过去找他。
一进了宰鸡的工场就闻到热烘烘的烫鸡毛的腥气，许峻岭用手捂一捂鼻子，腥气还是有，就松开了。里面有两条很长的工作台，两边站了几十个人在工作，拔了毛的鸡小山一样地堆着。问了两个人竟没人知道谁是周毅龙。
许峻岭疑心自己找错了地方，再问一个姑娘，她打量许峻岭说：“也是国内来的吧”
许峻岭说：“也是，yes。”
她笑了说：“差不多都是。”说着用手中的刀向周围指了一圈。许峻岭又问周毅龙，她用刀往最前面一指说：“看是不是那个人，博士呢。”
许峻岭一看，可不就是。他把笼子里的鸡一只只抓起来，刀往脖子上一抹，丢到一个大桶里，让鸡们自去挣扎流血，动作非常麻利。下面的人再把没死透的鸡往一个热气腾腾的电热池中一塞，上下抖几抖，再丢给下一道工序的人去拔毛。
许峻岭叫他一声，他应了，表演似的把手中的鸡一刀割了丢下，又从笼子里抓出一只放在台板上，朝许峻岭嘻嘻笑着，刀在鸡毛上察出两道血迹。那鸡瑟缩着，蹲在那里，却也不跑。
许峻岭正想说找工作的事，他瞟一眼旁边和对面的人，对许峻岭使个眼色。许峻岭凑在他耳边悄悄说了，他轻声说：“我今天就去。这里的事没法做了，天天是血腥气，我都成个屠夫了。刚来的时候简直要晕倒，现在还好些了。老板也凶，工头也凶，他剥削了你倒好像你欠了他的钱，那张脸真的看不完。说起来洋人老板还好些。”
许峻岭用鼻子嗅了嗅，果然嗅出一丝血腥气。他一边跟许峻岭说话，一边反复把刀在那臾鸡毛上抹，又用刀去拍那鸡，拍得那只鸡“咯咯”地叫，却还蹲在那里不动，并不逃跑。
许峻岭说：“加拿大的鸡怎么这么老实，拍它也不动。我小时候也喂过鸡，满地飞跑，几个人围剿也抓不到。”
他说：“这鸡是机械化养出来的，它一辈子就没走过几步。”他说着又用刀拍拍那鸡，那鸡伸长了脖子，他突然一挥手，把鸡毛整个削飞了下来，那鸡身还蹲在那里，颈上的血一冲几寸高，挣扎着终于倒了下去，双脚还在乱蹬。鸡头落在地上，嘴还在微微地一张一合，眼渐渐闭了。
他飞起一脚把鸡头踢到角落里去，又用刀在那鸡的血颈上拨弄，然后倒提了鸡，往那边一丢。他又抓起一只鸡往台板上一放，把沾血的刀伸到那鸡头前让鸡去闻，让还没凝固的血滴到那鸡的鼻孔里去，说：“前年在龙一88的时候，只佩服葛老板开鸡快，那把刀转来转去跟机械手一样，现在才知道还是不行，这里的人个个都可以做他的师傅。”
许峻岭说：“你如今是宰鸡专家了。”
他笑了说：“做梦也不曾想到过自己这一辈子还有做屠夫的命，想起来哭笑不得。”
许峻岭说：“这鸡太老实了，我要是只鸡，拼了命也要飞一下，从门缝里飞出去，也多活几天。想不到天下还有这么老实的鸡。”