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“古代说的‘烧’更类似‘蒸’，只是热铁锅也有烘烤的作用，严格来说，应该算“闷蒸”。”
易杨正捧着本同样是倪瓒写的《云林堂饮食制度集》在给程衍讲解其中一道“云林鹅”的做法。
距离出院已近半年，此时恰是秋末。
之前他决定离开，和程衍道别时得知程衍要去杭州拜个老师傅提升厨艺，便也萌生了去散散心的念头，两人一拍即合，便订了行程，哪知道走前却遭遇了这么一出，易杨出院后，不愿再留在这个伤心地，便马不停蹄地随程衍去了。
说来也巧，程衍要拜的那位师傅是为饱读诗书颇有生活意趣的老先生，他在自家弄了个小庭院，而易杨又对庭院颇有研究，两人真是一见如故，相见恨晚。易杨本就对厨艺有兴趣，便也跟着程衍一同学了。
“我本来就想回去以后开家自己的馆子，你要不要一起？”回去前，程衍邀请到。
这话，正中易杨的下怀。他之前考虑到自己的情况，就想要转业了，可一时间也不知道能做什么。两人这一合计，便决定开一家复刻古时候菜谱的餐馆，易杨恰好有些积蓄，也愿意投进去一同经营。
二人回来，便把这事和萧牧说了，萧牧自然支持，带着他们一同去看了几处托朋友找的店面，又问清了经营饭店要办的手续，三个人就这么热火朝天地忙了两个多月，才把一家本就装修得古色古香的店铺给租了下来。
在开张前，易杨便和程衍专心研究那些个历朝历代的老饕们留下的食谱，甚至到了废寝忘食的地步。这不仅仅是因为这是一份由兴趣衍生的事业，更是因为他急于向过去道别。每当他从药盒里取出那每日必服的药丸时，都会害怕自己闲下来，人一闲下来便容易胡思乱想，想无法改变的事，想没有可能的人。
程衍和萧牧小心翼翼避开话题的样子，其实比无意间提起要更令人感伤。他只是失心，却并没有失忆，他记得那些妄想，也记得谢锦天的到访。
他的妄想中，只有他的父亲，没有创巨痛深、没有生死永隔。可现实中，他却只有密密麻麻的创巨痛深，就算那日，谢锦天的双眼当真浸湿在悔恨交加的悲戚里，那也不过是稍纵即逝的夏虫语冰的同情。要不是这里有牵挂他的人硬要他回来，他倒宁可让意识永远留在那个只有父亲的童年里。
“好了，先这二十八道菜吧！”程衍将手写的菜单递给易杨和萧牧，“下个月挑个好日子开张？”
“嗯，不错。一听名字就能唬人。”萧牧也不懂这些菜名的典故，只笑着对易杨道，“易杨你字好，毛笔写个菜单，我让人去印。”
“好。”易杨看着那张纸上程衍研究了许久的成果，也颇感欣慰。
虽然他知道，那些时常在他稍稍松口气时便忽然冒出来的创伤的记忆并不会就此翻篇，但至少他在一点一点地将他们压缩。之前他也对程衍说过，每个人惯有的思维和行为模式是很难轻易改变的，所以才会即使知道该怎么做，可仍旧陷入死局。他感激程衍和萧牧极尽全力地想把他拉出这个困境，但真正要走出来，还得靠他自己，幸好时间会助他一臂之力。
菜馆最终起名叫“文人私房菜”。
开张第一天，门口排了两溜花篮，鞭炮放得震天响，铺了一地吉利的红。
虽然天公不作美，下了场雨，但来捧场的亲朋好友依旧络绎不绝。
进门,先是个木胎金髹的山字式座屏风，映着风水上关于导气的讲究，类似照壁的作用。绕开屏风，便见着左手边的衣帽架和右手边的六足高束腰香几，香几上还架了个雕着圈莲花的小香炉，袅袅地吐着青烟。店铺里的桌椅都是实木的，线条简洁、中规中矩，仅仅刷了清漆而已。每张方桌上都搁了盏做成煤油灯样子的电灯，亮起来，灯光柔和，并不喧宾夺主。两边白墙上挂着的字画是仿的，但却都是易杨细心挑选的，比如那写下“云林鹅”做法的倪瓒的《六君子图》、详细描绘了宋人点茶过程的《撵茶图》、称赞了黄瓜爽口的陆游的《新蔬》、发明了“东坡肉”的苏轼的若干副行书。